专刊|珼小姐第三十期-墙角数枝梅，凌寒独自开。

  木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，又称木瓜酵素，对动植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有较强的水解能力，可以解除食物中的油腻。芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，有降血脂、降血糖的作用。白果就是银杏果，能润皮肤，抗衰老。

 珼小姐把方法分享给大家，首先将西芹洗净切成段，鲜红椒切成片。芹菜和白果放入开水锅中烫两分钟，捞出后用冷水冲凉。锅中加入油爆香，放入西芹和白果，加盐、白糖，大火快炒一分钟，加入红椒和鸡精炒匀。红绿黄相间，咸鲜脆爽，清香淡雅！

  珼小姐从传统菜谱中改良的这道兰花烤大虾，这是一道传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美.西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。这样营养搭配合理非常适合产褥期妈妈们的营养摄取，是珼宁国际母婴会所的一道名菜！

  虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用.虫草花含有丰富的蛋白质,氨基酸以及虫草素,甘露醇,OD,多糖类等成分,能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能,提高人体抗病能力有一定的作用.有益肝肾,补精髓,止血的显著功效，非常适合产褥期妈妈们。

  本汤以泄热、益阴、生津为主。汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用。冬菇性味甘平，有益胃气、助消化、生津液的作用，《本草求真》说它“能益胃助食。”本品含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多糖类、多种维生素，是富有营养的益阴助胃佳品。

  糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。